グルテンってなに？

ここ最近、巷でもグルテンという言葉をよく聞くようになりました。

グルテンフリーとか聞いたことないですか？

ではこのグルテンというのはなんなのでしょうか？

グルテンというのは・・・

・血糖値を上昇させる高GI食品（GIとは食後血糖値の上昇を示す指標）

・アミノ酸の配列がモルヒネと非常に似ている（脳をコントロールするのでやめられない）

・ゾヌリンというリーキーガットを引き起こすタンパク質を放出させる

・小麦を水でこねることで多くのグルテンが作られる

・つまり小麦の中に最初からグルテンが含まれるわけではなく水と絡むことによって人工的に作られたタンパク質。

・醤油や味噌や麦飯などは似た構造だがグルテンではない（こねた時に発生する）

引き起こされるお悩み

・セリアック病

グルテンによって引き起こされる小腸粘膜の炎症性疾患

・小麦アレルギー

グルテンに対するIgEと急性アナフィラキシー症状

・NCGS（グルテン感受性・グルテン不耐性）

グルテンの消化に必要な消化酵素が不十分であり小腸内にグルテンが残ってしまう。

つまり異物が残り続けた状態。

罹患率は６％。

症状としては。

腹痛83%、膨満感87%、下痢や便秘、吐き気、胃食道の逆流、アフタ性口内炎、疲労感64%、うつ病18%、不安感39%

その他、皮膚炎、皮膚の発疹、頭痛、足や腕のしびれ、貧血などが挙げられます。

総じて、ラーメンのみ、パンのみという食事の方は注意が必要です。

対策

練りこんだパンや麺類などの小麦を避ける。

他、グルテン用の消化酵素をとるなど。

ご予約・ご相談お待ちしております。

SIFOとは？

SIBOは小腸内に細菌が増えすぎてしまっている状態を言いましたがSIFOというものもあります。

これは小腸内細菌症状、腸にカンジタという菌がいて簡単にいうと悪さをしている状態です。

このSIFOはSIBOの人の半数に見られます。

腸の壁を突き破ってしまうリーキーガット症候群を引き起こしてしまうので注意が必要です。

腸壁が破綻して、微生物や未消化のものが全身に行ってしまう。

これ大変ですね。

このリーキーガットは症状から考える。

例えば全身にかゆみが生じたとかアレルギーの症状がみられるなど。

対策に使えるもの

このSIFO、カンジタ対策に使える身近なものはココナッツオイルです。

菌を殺してくれますので抗カンジタ作用が期待できます。

ちなみに動物実験でもココナッツオイルもその一つである中鎖脂肪酸を取っていた場合、腸の壁が分厚くなっていたという報告もあります。

注意

カンジタは鉄分が大好物ですので例えば鉄分不足だからという理由で鉄剤を飲み続けていたりするとカンジタの餌になりますので要注意です。

ご予約・ご相談お待ちしております。

SIBOとは？

SIBOとは小腸内細菌増殖症といって小腸内に細菌が増えすぎてしまった状態を言います。

本来、腸内細菌は大腸に多いです。

しかし、腸内細菌が少ないはずの小腸に細菌が増えてしまった状態。

その小腸内の細菌がガスを発生させてしまいます。

SIBOの症状

・腹部膨満感、ゲップ

・腹痛、下痢、便秘、吐き気

・逆流性食道炎、ガスによって胃酸が押し上げられる

・鼓腸症、お腹が張る

・過敏性腸症候群

SIBOの原因として考えられること

・胃酸の低下、胃で殺菌ができていた場合と余分な菌が小腸まで行かない

・小腸の運動性の低下、ストレスなどによる

・睡眠不足、消化管が動かない

・睡眠薬の服用、ベンゾジアミン系。消化管の動きが止まってしまう

・ストレスや過緊張、消化管動かない

・抗生物質の服用

・食物不耐性、自分にとって調子が悪くなるものをとっている

タイプ別

・便秘型SIBO

メタンガスが発生し蠕動運動を止めてしまう。

便の滞留が長くなる

痩せにくく肥満型が多い

・下痢型SIBO

水素ガスが発生。

痩せ型に多く、インクレチン分泌多、インスリン分泌、低血糖型。

インクレチンが食道括約筋を緩めてしまい逆流しやすくなる

治療

低FODMAP食

注意したいのは小麦、乳製品、豆類など。

やはりそもそも腸内環境が良いことが理想です。

ご予約・ご相談お待ちしております。

意外にも身近なところからも・・・

腸内細菌叢はあらゆる代謝に関わってきます。

その腸内環境が悪化する原因は意外にも身近なところにもありました。

抗生物質と腸内細菌について

意外にも3分の1の腸内細菌が悪影響を受けるという報告もあります。

1回の抗生物質でも腸内に悪性の菌が増殖する。

また、抗生物質の使いすぎは必要な菌を殺してしまい。

それは何ヶ月かしても元の環境に戻らなかったという実験結果もあります。

乳化剤と腸内細菌について

乳化剤というのをご存知でしょうか？

僕も結構とっている模様です（笑）

商品の内容ラベルを読むと書いてあります。

これは実験的なお話ですが無菌マウスに乳化剤を飲ませたマウスの腸内細菌を移植したところ。

腸管の壁の粘液成分が減少、腸管の炎症

血糖値の上昇

内臓脂肪の増加

このような結果がありました。

腸の状態が良くないときは注意が必要かもしれません。

消毒と腸内細菌

抗菌の習慣が現在あります。

僕も徹底してやってます。

今このご時世ですが菌の殺しすぎは殺しすぎで必要な腸内細菌が増えないという問題もあります。

なかなか悩ましい部分ではありますが事実としてこういった情報があることを今日はお伝えしました。

ご予約・ご相談お待ちしております。

簡単な手順をご紹介

①まず3週はパンや乳製品や納豆などを一旦避けます。

ここがなかなか高いハードルであることがわかります。

なぜなら小腸で吸収されにくい糖質こと俗にいう高FODMAPはすごく多いからです。

僕は習慣的に口にしているものから始めました。

（正式には一旦全部やめてしまう）

②次に高FODMAPを1種類ずつ復活させる。

例えば納豆を復活させる週。

次にまた納豆はやめ、ヨーグルトを復活させる週など。

③お腹の声を聞く

僕はこのようにやり、何がイマイチだったのか耳を傾けました。

ヨーグルトが僕のお腹には良くないことがわかったのでヨーグルトを避けるようにしています。

現在快調です。

ご予約・ご相談お待ちしております。